レモンゼリー
＜作り方＞
①鍋に寒天と水を入れ火にかける。寒天が完全に溶けたらハチミツを加え、火からおらす。
②粗熱がとれたら、レモン汁を加え、ゼリー型に寒天液を静かに注ぐ。
③冷やし固まったら、涼しそうな器に取り出す。レモンとミントの葉を飾る。
＜材料＞ゼリー型４～６個分
糸寒天 ５ｇ・・・水に漬けて戻す（１時間以上）、固く絞って小さくちぎる
水 ４００㏄
ハチミツ 大３
レモン汁 １個分（約５０㏄）・・・飾り用に輪切りを１枚取りおき、いちょう切りにする
ミントの葉